《[保健食品工艺学]》

类别:: 图书 - 教育科技
状态:: 普通资源
发布:: 2012-09-23 16:18:00
更新:: 2012-09-24 08:57:00

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图书fenlei: 科普

中文名: [保健食品工艺学]

简介: 本书以2005 年7 月1 日起实施的《保健食品注册管理办法(试
行)》为准则，系统地介绍了保健食品工艺新政策、新理论、新方法。
作者突出实用原则，结合长期从事保健食品研发、生产、监管、审评
等方面工作经验，介绍了保健食品工艺学的概念、工艺设计与技术审
评要点、生产技术、稳定性研究、包装、工艺学实验方法。并对常见
的保健食品剂型(片剂、胶囊剂、保健糖果、蛋白粉、口服液、茶剂、
饮料、颗粒剂、保健酒)生产工艺分别作了详细论述，并附有研发申
报实例，可作为保健食品企业研发、生产、管理人员的实用参考书，
也可作为保健食品相关专业研究生和大学生的参考教材。