《烹饪工艺与营养：果品、粮食类》扫描版[PDF]

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[烹饪工艺与营养：果品、粮食类].陆理民.扫描版.pdf	19.53 MB
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资源介绍

语言: 简体中文

地区: 大陆

图书fenlei: 家居/美食

中文名: 烹饪工艺与营养：果品、粮食类

发行时间: 2011年1月

资源格式: PDF

版本: 扫描版

简介:

内容介绍：
果品与粮食是烹饪工艺与营养专业项目课程的重要组成部分，本书以工作任务形式展开和组织教学，通过教师引领和指导、学生调研、实践训练，学生不仅能熟练制作以常用果品、粮食为主配料的基本菜点，同时培养学生合理运用各种常用果品、粮食原料举一反三，开发简单新菜品的能力。
内容截图：

目录: 果品
粮食
参考文献