《《烹饪调味配方大全（上下册）》(雷东著)扫描版[PDF]》扫描版[PDF]
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电驴资源
| 用户共享的电驴资源列表 | |
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| 烹饪调味配方大全.下_北京市：化学工业出版社_2011.07_雷东编著.pdf | 121.20 MB |
| 烹饪调味配方大全.上_北京市：化学工业出版社_2011.07_雷东编著.pdf | 126.15 MB |
| 247.35 MB | |
电驴资源简介
| 资源介绍 |
| 语言: 简体中文 |
| 地区: 大陆 |
| 图书fenlei: 家居/美食 |
| 中文名: 《烹饪调味配方大全（上下册）》扫描版[PDF] |
| 发行时间: 2011年 |
| 资源格式: PDF |
| 版本: 扫描版 |
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简介: 内网用户，一直lowID 。。上传到百度网盘了。有条件的帮忙供源。谢谢了 http://pan.baidu.com/share/link?shareid=40...01432440   内容简介： 《烹饪调味配方大全(上册)》将不同味型的调料配方以“主味调料”和“辅味调料”的形式进行复合，形成“单一复合味型”、“双复合味型”以及“多复合味型”的上千种可以灵活变化的调味品。根据调味品味道的清淡浓烈程度，划分其类别。本册包括味道较为清淡、鲜醇，及浅辛辣、重辛辣的调味品，分为“本味花香篇”、“叶香植脂篇”、“乳脂糟酒篇”、“葱姜蒜香篇”、“芥辣胡椒篇”5篇。 味道浓厚、多滋的双复合味调味品，将在下册分“异香金属篇”、“豉酱腐乳篇”、“酱鲜咖喱篇”、“多香复合篇”、“百味中国篇”5篇讲述。 
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目录: 第一部分:本味花香篇 第二部分:叶香植脂篇 第三部分:乳脂糟酒篇 第四部分:葱姜蒜香篇 第五部分:芥辣胡椒篇 |