《中国八大菜系之川菜-烹调一百例》[RMVB]

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白菜卷肉.rmvb	16.52 MB
白汁鱼肚.rmvb	34.69 MB
板栗烧鸡.rmvb	22.98 MB
棒棒鸡.rmvb	14.83 MB
菠饺银肺汤.rmvb	28.30 MB
菠饺鱼肚.rmvb	14.88 MB
陈皮牛肉.rmvb	25.20 MB
陈皮鳝段.rmvb	23.55 MB
陈皮兔丁.rmvb	24.49 MB
虫草鸭子.rmvb	13.27 MB
川北凉粉.rmvb	9.91 MB
椿芽烘蛋.rmvb	12.78 MB
葱酥鲫鱼.rmvb	22.51 MB
醋溜凤脯.rmvb	23.77 MB
醋熘鸡.rmvb	22.70 MB
大杂烩.rmvb	36.27 MB
灯笼明虾.rmvb	27.63 MB
东坡肉.rmvb	19.73 MB
东坡鱼.rmvb	20.05 MB
夫妻肺片.rmvb	23.84 MB
干贝烧三圆.rmvb	20.62 MB
干煸牛肉丝.rmvb	16.35 MB
干烧鲜鱼.rmvb	23.91 MB
干烧岩鲤.rmvb	25.46 MB
干烧鱼翅.rmvb	28.12 MB
肝腰同炒.rmvb	17.19 MB
歌乐山辣仔鸡.rmvb	22.29 MB
宫保鸡丁.rmvb	21.02 MB
锅巴肉片.rmvb	20.00 MB
锅贴鱼片.rmvb	16.32 MB
合川肉片.rmvb	14.77 MB
核桃泥.rmvb	14.84 MB
荷叶蒸肉.rmvb	24.12 MB
红烧甲鱼.rmvb	21.95 MB
回锅肉.rmvb	13.48 MB
鸡豆花.rmvb	16.42 MB
家常绍子海参.rmvb	18.48 MB
姜爆鸭丝.rmvb	10.27 MB
菊花甲鱼.rmvb	19.30 MB
开水白菜.rmvb	6.64 MB
口袋豆腐.rmvb	24.41 MB
赖汤圆.rmvb	15.81 MB
乐至猪肝.rmvb	12.54 MB
连锅汤.rmvb	18.04 MB
龙眼苦瓜.rmvb	30.38 MB
龙眼烧白.rmvb	27.05 MB
绿豆冻肘.rmvb	33.45 MB
萝卜炖牛腩汤.rmvb	12.42 MB
麻酱凤尾.rmvb	19.49 MB
麻婆豆腐.rmvb	27.70 MB
蚂蚁上树.rmvb	19.18 MB
麦穗鱿鱼.rmvb	18.65 MB
毛肚火锅.rmvb	14.56 MB
玫瑰锅炸.rmvb	25.61 MB
魔芋烧鸭.rmvb	21.54 MB
泡菜鱼.rmvb	21.29 MB
茄汁鱼卷.rmvb	31.66 MB
清炖牛尾汤.rmvb	16.97 MB
清汤麦穗肚.rmvb	14.16 MB
清蒸杂烩.rmvb	22.04 MB
瓤花菜.rmvb	32.72 MB
瓤莲藕.rmvb	17.28 MB
三鲜鲍鱼.rmvb	22.61 MB
珊瑚雪花鸡.rmvb	25.44 MB
珊瑚雪卷.rmvb	27.56 MB
生爆盐煎肉.rmvb	12.69 MB
生片菊花火锅.rmvb	17.35 MB
生烧鸡翅.rmvb	25.52 MB
双吃扳指.rmvb	28.02 MB
双色鱼丸.rmvb	22.15 MB
水晶南瓜麻辣鸡.rmvb	24.24 MB
水晶鸭方.rmvb	18.92 MB
水煮牛肉.rmvb	25.18 MB
四川泡菜.rmvb	13.17 MB
四味鲍鱼.rmvb	21.85 MB
四味醉活虾.rmvb	19.66 MB
四喜吉庆.rmvb	15.83 MB
四鲜肉脯.rmvb	33.05 MB
酸辣海参汤.rmvb	20.72 MB
蒜泥白肉.rmvb	17.21 MB
糖醋脆皮鱼.rmvb	18.48 MB
糖醋排骨.rmvb	18.51 MB
犀浦鲶鱼.rmvb	35.32 MB
响铃海参.rmvb	30.83 MB
油焖笋尖.rmvb	17.63 MB
鱼香八块鸡.rmvb	19.85 MB
鱼香贝串.rmvb	27.07 MB
鱼香脆皮全鸡.rmvb	27.24 MB
鱼香大虾.rmvb	22.66 MB
鱼香鹅黄肉.rmvb	26.52 MB
鱼香墨鱼花.rmvb	14.39 MB
鱼香全鸭.rmvb	22.61 MB
鱼香肉丝.rmvb	16.93 MB
鱼香酥皮兔糕.rmvb	29.31 MB
鱼香油菜.rmvb	15.84 MB
鸳鸯火锅.rmvb	20.75 MB
圆笼粉蒸肉.rmvb	18.82 MB
枣糕.rmvb	17.16 MB
樟茶鸭子.rmvb	35.69 MB
竹荪肝膏汤.rmvb	22.27 MB
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简介:


本集烹饪教学片专门介绍川菜烹饪经典一百例。
川菜也叫四川菜、以成都菜、重庆菜和自贡菜为主组成。是地方菜系之一。
川菜味具有麻辣味型、微辣味型、家常味型，以及陈皮、椒盐、荔枝、酸辣、蒜泥、麻酱、芥末等十三多种。由以麻辣、鱼香、怪味等独特擅长其长，并素以“尚滋味”、“好辛香”著称。川菜烹饪技法多样善于变化。常有的妙炒、爆、熘、炸、煎、烧、烩、焖、煮、拌、腌，糟等几十种之多。由为小煎、小炒、干烧、干煸见常。
川菜影响普及，除在国内南北各城市普遍流行外，还流传到东南亚及欧美等多个国家和地区，是中国地方菜中辐射面较广的流派之一。
川菜系有使用不同档次宴席和不同消费对象的菜肴五千多款。本集精选其中川味突出的高档菜肴一百例。通过川菜名厨的现场演示，使您了解和掌握制作川菜的技法。
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视频载图，VCD压制，不喜勿下。


视频: RealVideo 4 704x576 30.00fps 403Kbps
音频(A): RealAudio COOK 44100Hz 立体声
请大家点击以后等待。如无特殊情况每天早上8：00--晚上10：00开机（注：不分节假日
）。