《畜产品加工学课件》ppt[压缩包]

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[畜产品加工学课件].(ppt).rar	7.58 MB
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中文名: 畜产品加工学课件资源格式: 压缩包版本: ppt发行时间: 2006年地区: 大陆对白语言: 普通话文字语言: 简体中文简介:


内容简介：
包括肉及肉制品、蛋及蛋制品的加工。分别详细介绍了肉用畜禽的种类及品种，肉的组成及特性，畜禽的屠宰及分割，肉的贮藏，与肉制品加工有关的辅料及特性，加工肉制品、畜禽副产品的综合利用；蛋与蛋制品的加工、保鲜贮藏、湿蛋制品、干燥蛋制品、腌制蛋的加工等内容。
内容截图：