《一生不得不做的300种闽菜》(孟健 & 董树芬)扫描版[PDF]

类别:: 资料 - 电子图书
状态:: 精华资源
摘要:: 图书分类: 生活出版社: 天津科技翻译出版公司发行时间: 2005年11月01日语言: 简体中文
发布:: 2010-09-09 00:26:33
更新:: 2010-09-09 20:14:15

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[一生不得不做的300种闽菜].孟健&董树芬.扫描版.pdf	45.02 MB
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简介:

闽菜刀工严谨，选枓精细，尤以“糟”最具特色，其“佛跳墙”、“清蒸加吉鱼”，在烹坛有一席之位。
　本书是“新八大菜系”丛书之一，主要介绍了从闽菜中精选出的300种菜的寻常原料和简约技法，让你体味闽菜的创意组合。这些菜具有代表性、实用性、可操作性，一经翻阅，大有不得不做的诱惑。本书以肉菜、素菜、鸡鸭、鱼虾、分类编排，对每一种菜式分别列出主料、辅料、调料、制法及特点，内容简明，易于制作，非常适合家庭应用。