《图说世界饮食文化》扫描版[PDF]

类别:: 图书 - 其它图书
状态:: 普通资源
发布:: 2012-12-01 04:19:00
更新:: 2012-12-01 10:50:00

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[图说世界饮食文化].棘青.扫描版.PDF	31.04 MB
全选	31.04 MB

电驴资源简介

资源介绍

语言: 简体中文

地区: 大陆

简介:

内容介绍：
人类饮食文化，历经变迁。蛮荒时茹毛饮血，有知时饱食而思；酒会上酝酿出消遣哲学，欢宴上激荡着英雄豪迈；贵族们奢华尚礼，现代人追求健康原色。永恒的变动背后总能梳理出诸多文化的缘由。实际上，许多文化都在通过饮食记录与传承。醇美的佳酿、浓香的烤肉、松软的面包、诡异的调料、苦涩的咖啡……总是在不经意间，讲述着不同思维方式的人群精心烹制的百味人生。
内容截图：

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中文名: 图说世界饮食文化

发行时间: 2008年5月

资源格式: PDF

版本: 扫描版

目录: 前言
001.神赐的佳酿——葡萄酒
002.远古的大众饮料——啤酒
003.从富有到贫穷的小麦面包大麦粥
004.属于古代英雄的美味——烤肉
005.富人的奢侈品——野味
006.最早的加工奶品——干酪
007.不能用于祭祀的鱼
008.丝般润滑的法式浪漫——鹅肝酱
009.神秘而传奇的冬季时鲜——松露
010.象征生命的调料——食盐
011.久远的甜味——蜂蜜
012.《荷马史诗》中的古希腊宴饮
013.影响古代烹调的鱼酱
014.示爱的水果——梅仑
015.希腊式酒规——兑水
016.狄奥尼索斯的酒神信仰