《随园大师话饮食》扫描版[PDF]

类别:: 图书 - 生活
状态:: 普通资源
发布:: 2012-09-24 20:36:00
更新:: 2012-09-24 21:18:00

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[随园大师话饮食].佚名.扫描版.pdf	91.96 MB
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电驴资源简介

资源介绍

语言: 简体中文

地区: 大陆

图书fenlei: 家居/美食

中文名: 随园大师话饮食

发行时间: 2011年1月

资源格式: PDF

版本: 扫描版

简介:

内容介绍：
《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著，是我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作，《随园食单》分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面，详细记述了我国从十四世纪至十八世纪流行的各种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶。
内容截图：

目录: 须知单
戒单
海鲜单
江鲜单
特牲单
杂牲单
羽族单
水族有鳞单
……………