《咖啡赏味志》扫描版[PDF]

类别:: 图书 - 生活
状态:: 普通资源
发布:: 2013-01-19 15:33:00
更新:: 2013-12-10 22:31:00

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[咖啡赏味志].苏彦彰.扫描版.PDF	31.54 MB
全选	31.54 MB

电驴资源简介

资源介绍

语言: 简体中文

地区: 大陆

图书fenlei: 家居/美食

中文名: 咖啡赏味志

发行时间: 2010年9月

资源格式: PDF

版本: 扫描版

简介:

内容介绍：
这本书最重要的部分是关于咖啡的正确观念。在咖啡的世界钻研了一段时间后，我深深觉得：只要有正确的咖啡观念，不难煮出够水准的咖啡。所以我花了许多的篇幅来写这些放诸四海皆准的正确观念，希望这些观念可以进入每一个热爱咖啡的朋友心中，在追寻咖啡真理的路上少一些失败，多一点成就。
内容截图：

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目录: 自序
Part 1 发现一杯好咖啡
欢迎进入精品咖啡的世界!
认识咖啡豆
咖啡豆的选购与保存
咖啡的品尝与鉴赏
咖啡用语小辞典
Part 2 冲煮一杯好咖啡
煮好咖啡的五大守则
不可忽略的重要器具——磨豆机
法式压滤壶冲煮方式
滤冲式冲煮方式
塞风壶冲煮方式
摩卡壶冲煮方式
意式浓缩；中煮方式
制作绵密细致的奶泡
Part 3 烘焙属于你的咖啡豆风味
点石成金的化学魔术——烘焙
烘焙实战入门
开始动手烘焙吧！
气流式烘豆机烘焙方式
直火式：平底锅烘焙方式
直火式：手网烘焙方式
钢杯烘豆器DIY
Part 4 世界主要咖啡产区指南
世界著名咖啡豆图鉴