《美食凤味》(FengWeiFood)更新20100203-猪肉黄瓜 沙茶羊肉[RMVB]

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全选	1.91 GB

简介:


播出时间：周一到周五16：30--17：00
简介：
2010.01.25酸菜烩魷鱼 麻辣鸭血
便条纸出好菜-酸菜烩魷鱼
电锅男要教小朋友做一道，咸咸酸酸的下饭菜-酸菜烩魷鱼喔。
让你可以吃下好几碗饭的料理，赶快学起来喔。
所需材料：
发泡魷鱼1隻、酸菜心50g、沙拉笋30g、火腿片30g、蒜末5g、薑末5g、白木耳泥、高汤各200cc
调味料：
盐0.5小匙、米酒2茶匙、胡椒粉1小匙
妈妈準备步骤：
1.酸菜心、沙拉笋、火腿切片备用。
2.高汤、白木耳泥、盐、胡椒粉拌匀，倒入保鲜盒。
3.取发泡魷鱼去膜切花刀，放入滚水泡到捲起来，捞起泡冰水，取出放入保鲜盒。
4.取一炒锅加少油，爆香蒜末、薑末，再下酸菜心片炒香，再下火腿片、笋片炒香，再下米酒炒香，待凉
放入保鲜盒。
5.电锅加入1杯水，準备内锅、内锅盖。
便条纸内容：
(1号盒：炒香的配料) 把料倒到锅子里。
(2号盒：烫好的魷鱼) 把料倒到锅子里。
(3号盒：拌匀的汤汁) 把汤汁倒到锅子里，盖小盖子，再盖大盖子，插电，按按钮。
炒菜爱注意-麻辣鸭血
香、烫、鲜、辣的麻辣鸭血，真是让人大呼过癮!
古锥师就要?大家煮出软嫩入味的麻辣鸭血!
让你五臟六腑、通体温暖!
所需材料：
鸭血2块、酸菜末15g、乾香菇末30g、虾米5g、葱段10g、蒜片10g、蒜苗片20g、花椒粒20颗
调味料：
鸡高汤1大碗、辣豆瓣酱1.5大匙、米酒2大匙、糖2茶匙、酱油2大匙、胡椒粉少许、香油1茶匙、花椒油1
茶匙、太白粉水3大匙
作法：
1.鸭血洗净后，切约1.5公分的厚片备用。
2.取一锅滚水，加盐，下鸭血片汆烫5分鐘，捞出沥乾备用。
3.起锅入油，下蒜片、花椒粒炒香，续下虾米、香菇末、酸菜末、葱段爆香，加入辣豆瓣酱炒香后，加两
杯高汤煮滚。
4.承上锅，下米酒、胡椒粉、糖、酱油调味，再入作法2，烧煮6分鐘至入味。
5.最后再用太白粉水勾芡，入白醋，淋上香油，入蒜苗片拌炒均匀，最后在淋上花椒油炒匀即可
2010.01.22 2010年精选-简单料理
一、超省料绍子酱
所需材料：
绞肉、木耳、蒜末、葱花、
调味料：
泡麵炸酱包2包
做法：
1.取一平底锅，下绞肉炒至出油后，再下蒜末爆香，下木耳丁拌炒均匀，下炸酱炒匀，再加入水略煮，起
锅加入葱花炒匀即可。
二、快速做奶油烤白菜
所需材料：
包心白菜1颗、鲜奶300cc、火腿丝3条、虾米10克、油葱酥少许、洋芋片30g、起司丝
做法：
1.白菜切块备用。
2.取一小汤锅，将牛奶加热后盛出，和洋芋片入果汁机打匀后盛出备用。
3.取一平底锅，加入少许沙拉油，下虾米、火腿丝炒香，再下白菜、水、煮至白菜变软，淋上做法2、油
葱酥拌匀，放入烤皿，淋上做法2备用。
4.将做法3放入烤箱烤5分鐘即可。
三、快速做地瓜薑汤
所需材料：
老薑6片、地瓜1条(100g)、可乐2瓶、黑糖少许
做法：
1.地瓜去皮切滚刀小块，薑切片，备用。
2.取一微波碗，加入作法1、可乐、黑糖，微波10分鐘即可。
2010.01.21荷叶子排 香菇鸡茸煎蛋 宫保白花菜
便条纸出好菜-荷叶子排
便条纸可以做荷叶子排!而且有大块的肉、还有淀粉质丰富的米饭，
有肉又有饭，让你吃巧又吃饱喔!
所需材料：
子排300g、长糯米1杯、莲藕150g、蒜末5g、薑末5g、辣椒末1支、乾荷叶半片
调味料：
酱油1大匙、酱油膏2大匙、胡椒粉0.5小匙、米酒3茶匙、五香粉1小匙、糖1小匙
妈妈準备步骤：
1.长糯米泡2小时、莲藕对切后，切小片，放入保鲜盒备用。
2.取一水晶碗，放入子排、蒜末、薑末、辣椒末、调味料拌匀，放入保鲜盒备用。
3.荷叶洗净擦乾对切，一片放入保鲜盒；另一片保留备用。
4.电锅加入三杯水，取另一荷叶放入内锅备用。
便条纸内容：
(1号盒：醃过的排骨) 把料倒到锅子里。
(2号盒：糯米、莲藕) 把料倒到锅子里。
(3号盒：荷叶) 把荷叶盖上去，放入电锅、盖电锅盖，插电，按按钮。
炒菜爱注意-香菇鸡茸煎蛋
煮菜其实可以很简单!便利汤包就能轻鬆出好菜!
古锥师要用家裏常有的汤包，做出超快速煎蛋，只要五分鐘美味上桌喔!
所需材料：
香菇鸡茸汤包1/2包、水8大匙、菠菜150g、鸡蛋5颗
作法：
1.鸡蛋打匀成蛋液；菠菜切细丝状备用。
2.取一水晶碗，下浓汤粉、水搅拌均匀，入蛋液、菠菜丝拌匀备用。
3.起锅入少许油，下做法2用小火煎，盖锅盖煎2分鐘，将蛋翻面盖上锅盖，再煎2分鐘即可。
阿基师59元出好菜-宫保白花菜
要吃白花菜，现在正是时候。阿基师把花椰菜炒出宫保的好滋味耶！
香辣够劲的滋味，让你一吃就爱上喔！
所需材料：
白花菜400g、乾辣椒1大匙、花椒粒1匙、青椒1匙、红甜椒1匙、热水100cc
调味料：
酱油、甜麵酱各1大匙、糖、乌醋各1/2匙、米浆芡、香油各1匙
作法：
1.白花菜切小朵，用盐水浸泡，再用清水洗净备用。
2.热一油锅至140度，下做法1过油20秒后，再下乾辣椒炸10秒，一起捞起沥乾油备用。
3.同锅餘油，爆香花椒粒，再下做法2炒香，加热水、甜麵酱、酱油、糖拌炒至收汁，再下红、绿椒拌匀
，下米浆勾芡，淋上乌醋、香油即可。
2010.01.21花枝意麵 花花世界
便条纸出好菜-花枝意麵
台南有名小吃，竟然用便条纸也做得出来!
下课回家，自己按下电锅，就有热腾腾的花枝意麵咧。
传统小吃，只要便条纸，轻鬆上桌。
所需材料：
花枝150g、洋葱丝1/4颗、蒜末5g、葱段1支、黑木耳片10g、红萝卜片10g、玉米笋片10g、高汤100cc、炸
意麵1包
调味料：
酱油2茶匙、蠔油1茶匙、胡椒粉1小匙、米酒2茶匙、糖1茶匙
妈妈準备步骤：
1.将意麵拨散放入保鲜盒。
2.花枝切花刀，热一锅水，下红萝卜片、玉米笋、黑木耳、花枝汆烫，捞起入冰水冰镇，放入保鲜盒备用
。
3.取一小汤锅，加少许油，下葱段、蒜末、洋葱丝炒香，下酱油、蠔油、胡椒粉、米酒、糖、高汤煮匀，
待凉放入保鲜盒。
4.电锅加1杯水，準备内锅、内锅盖备用。
便条纸步骤：
(1号盒：炸意麵) 把料倒到锅子里。
(2号盒：花枝、蔬菜料) 把料倒到锅子里。
(3号盒：炒香的酱料) 把料倒到锅子里，盖小盖子，再盖大盖子，插电，按按钮。
阿基师59元出好菜-花花世界
当令的花椰菜真的是便宜又好吃耶！阿基师就要用白花菜跟青花菜，
料理出鲜香诱人，营养满分的好料理。
所需材料：
白花菜200g、青花菜100g、鲜香菇6朵、素高汤100cc
调味料：
素蠔油、米浆芡各1匙、香油1/2匙、盐1匙
做法：
1.两色花菜切小朵，放入盐水浸泡后，冲洗乾净；鲜香菇表面划花刀备用。
2.热一锅滚水，下做法1煮熟，捞起排盘。
3.取另一锅加油热至中温，下香菇炸40秒，捞出沥乾油。
4.同锅下素蠔油炒香，再下素高汤、作法3煮至收汁，以米浆勾芡，淋香油，即可盛入成品盘。
2010.01.19乾炒米苔目 花团锦簇拱大麵
便条纸出好菜-乾炒米苔目
小朋友自己可以做传统炒米苔目。
Q到不行的米苔目，加上炒得香贡贡的配料，
下课回家就可以马上来一碗，把肚子餵饱饱囉。
所需材料：
米苔目1包、洋葱丝半粒、红萝卜丝10g、蒜末5g、高汤500cc、梅花肉片2片
调味料：
酱油2茶匙、蠔油1茶匙、胡椒粉1小匙
妈妈準备步骤：
1.米苔目用冷水泡开，沥乾放入保鲜盒。
2.取高汤，下酱油、蠔油、胡椒粉拌匀，放入保鲜盒备用。
3.梅花肉片切条备用。
4.取一炒锅加少许油，下肉丝炒香，再下蒜末爆香后，下洋葱丝、红萝卜丝炒香，放冷放入保鲜盒。
5.电锅加入1杯水、準备内锅备用。
6.依照便条纸内容，煮1杯水、30分鐘。
7.吃得时候，拿出四号盒，加进米苔目里拌著一起吃。
便条纸内容：
(1号盒：米苔目) 把料倒到锅子里。
(2号盒：炒香的配料) 把料倒到锅子里。
(3号盒：拌匀的高汤) 把汤汁倒到锅子里，放进电锅，插电，按按钮。
(4号盒：猪油葱) 吃之前，要加这个拌一拌喔。
阿基师59元出好菜-花团锦簇拱大麵
美味又健康的花椰菜，现在正是便宜耶！
阿基师要花椰菜煮出香滑浓郁的拱大麵料理，好吃到让你下来喔！
所需材料：
白花菜200g、花生麵筋半罐(不要汤汁)、麵条50g、红青椒各10g、高汤1碗
调味料：
盐、糖1/4匙、鲜奶油1大匙、香油1/2匙
做法：
1.白花菜切小朵，放入盐水浸泡后，冲洗乾净备用。
2.热一锅滚水，加盐、沙拉油，下做法1煮熟后，捞起排盘。
3.热另一锅滚水，下麵条煮熟，捞起备用。
4.取一炒锅加油，下作法3炒香，再下红青椒、高汤炒匀，下盐、糖调味，再下鲜奶油、米浆炒收汁，起
锅淋香油，下花生麵筋拌匀即可。
2010.01.18西湖牛肉羹 回锅冬瓜
便条纸出好菜-西湖牛肉羹
想要美味，又不想要有太重的负担吗？
这时候，清清淡淡的西湖牛肉羹，是个不错的选择。
而且只要三张便条纸就可以做的好料，轻鬆又方便，一定要学起来喔。
所需材料：
牛绞肉200g、香菇丁3朵、洋葱丁半颗、薑末5g、蛋白2颗、白木耳泥、高汤各500cc
调味料1：
盐1小匙、香油1茶匙、米酒2茶匙、胡椒粉1小匙
调味料2：
白醋1大匙
妈妈準备步骤：
1.取一高汤，下盐、胡椒粉拌匀，再下白木耳泥拌匀，淋上香油，倒入保鲜盒。
2.取一炒锅加少油，依序下薑末、洋葱丁、香菇、牛绞肉炒香，再下米酒炒香，待凉放入保鲜盒备用。
3.取一水晶碗，下蛋白、白醋打均匀，放入保鲜盒备用。
4.电锅加1杯水、準备内锅、内锅盖备用。
便条纸内容：
(1号盒：炒香的绞肉) 把料倒到锅子里。
(2号盒：拌匀的高汤) 把汤汁倒到锅子里，盖小盖子，再盖大盖子，插电，按按钮。
(3号盒：拌匀的蛋白) 等电锅跳起来，倒进去拌三下，盖锅盖燜1分鐘，就好囉。
炒菜爱注意-回锅冬瓜
古锥师竟然要把冬瓜下锅油炸!
经过油炸的冬瓜，吃起来香甜又绵密的冬瓜，
搭配上咸香回锅调味，绝对餐桌上最下饭好料理!
所需材料：
冬瓜500g、豆豉10g、蒜头片20g、辣椒片15g、蒜苗片60g、
调味料：
辣豆瓣酱1大匙、甜麵酱1大匙、糖1茶匙、酱油少许
醃料：
盐1茶匙、鸡蛋1颗、麵粉1大匙、太白粉1大匙
作法：
1.豆豉用水清洗，沥乾水分；将鸡蛋打匀成蛋液；冬瓜去皮、去囊后，切成0.3公分的片状备用。
2.取一水晶碗，下作法1，入盐巴略抓醃至稍微出水，入蛋液、麵粉、太白粉搅拌均匀备用。
3.起一油锅，油温130度，将做法2一片一片的放入锅油炸约2分鐘至金黄色后，取出沥乾备用。
4.同上锅，将油倒出，留少许油，下蒜头片、辣椒片爆香，下豆豉炒出香味，再下辣豆瓣酱、甜麵酱炒香
，入糖、酱油煮匀后，下作法3拌炒至入味，最后加入蒜苗片拌匀，炒出香味即可。
2010.01.15 2010年精选-简单料理
一、快速做出红酒梨
所需材料：
红酒500cc、水梨1颗、柠檬汁2小匙、糖4茶匙
做法：
1.水梨洗净去皮，去核、一开八备用。
2.取一玻璃皿，放入红酒、柠檬汁和糖拌匀后，再放入做法1、盖上湿纸巾后，放入微波6分鐘取出盛盘，
放置4小时即可。
二、简易自制芋丸
所需材料：
芋头300g、蛋黄2颗、肉鬆、美乃滋
调味料：
糖、肉桂粉、酱油各少许
做法：
1.取一蒸锅，下整颗芋头，连皮一同蒸至熟后，去皮切片打成泥备用。
2.取一水晶碗，加入做法1、蛋黄、调味料拌匀备用。
3.取一水晶碗，下肉鬆、美乃滋拌匀备用。
4.将做法2包入适量做法3后，捏成丸状备用。
5.热一油锅至140度，下做法4炸至金黄即可捞起。[/color]
三、快速做出蒜头鸡汤
所需材料：
去骨鸡腿1隻、剥皮蒜头
调味料：
米酒、盐、鸡粉
做法：
1.将去骨鸡腿去除多餘油脂、切块备用。
2.热一锅滚水，下做法1略汆烫，盛出备用。
3.取一可微波器皿，下做法1、蒜头，加入热水至八分满，入微波五分鐘后，取出后，再入微波五分鐘。
4.将做法3成品取出后，加入米酒、盐、鸡粉调味拌匀即可。
2010.01.14 豆腐烧鱼 乌金白玉
炒菜爱注意-豆腐烧鱼
红目鰱一般都会拿来煮薑丝汤。古锥师要教大家不一样的吃法「红烧」，红烧的红目鰱肉质甘美又鲜甜，
非常的下饭！一定要试试喔！
所需材料：
红目鰱3尾、板豆腐2块、薑末15g、蒜末15g、葱花30g
调味料：
米酒2大匙、酱油4大匙、太白粉水少许、盐1茶匙、冷高汤1大碗、胡椒粉少许
作法：
1.豆腐切粗条状后，取一锅滚水加盐，下豆腐煮约2分鐘，捞出后浸泡於高汤中备用。
2.鱼洗净后，将鱼身的水分擦乾备用。
3.起锅入油，下做法2煎至两面金黄色，盛起备用。
4.同锅，用剩餘的油，下薑末、蒜末爆香，下酱油、水、做法1、、做法3煮滚，下米酒、胡椒粉、盐调味
。
5.承上锅，盖上锅盖，用小火约煮三分鐘后，将鱼身翻面，再煮三分鐘至鱼熟，先将鱼盛於成品盘中备用
。
6.同锅，将锅内剩餘的酱汁及豆腐，入葱花拌炒均匀，加入太白粉水勾芡，淋在鱼身上即可。
阿基师59元出好菜-乌金白玉
阿基师要 用当令的乌鱼，来做出好吃的麵疙瘩料理，
是一道吃巧又吃饱的好料理唷！
所需材料：
九层塔100g、乌鱼尾100g、蒜头100g、橄欖油300g、中筋麵粉100g、熟白饭1大匙
调味料：
盐1茶匙、米酒2大匙、芝麻酱1大匙
作法：
1.乌鱼取肉切块，入锅用橄欖油煎熟备用。
2.取一调理机，下做法1、橄欖油、九层塔、蒜头、芝麻酱、白饭、调味料打匀成鱼酱备用。
3.取一水晶碗，加入中筋麵粉、盐、水拌匀成麵糰，切条状泡入水中20分中。取出拉成薄片备用。
4.热一锅滚水，下做法3煮熟，捞起排盘，再淋上做法2即可。
20100113-姜酥干煎鱼.羊肉煲
人气小吃-羊肉羹，竟然用便条纸也做得出来！？
只要简单1.2.3，不管是大朋友小朋友，不管会不会做菜，
都能做出超美味的羊肉羹喔！
所需材料：
羊肉片1盒、大白菜100g、白萝卜200g、白木耳泥1碗、蒜末10g、葱花10g、红葱头末5g、鸡高汤1大碗、红萝卜10g
调味料1：
盐2茶匙、胡椒粉1小匙、柴鱼粉1茶匙
调味料2：
酱油1茶匙、糖1茶匙、沙茶酱4茶匙
妈妈準备步骤：
1.红白萝卜切丁、大白菜切小段，放入保鲜盒。
2.取鸡高汤，下调味料1拌匀，再下白木耳泥拌匀，入保鲜盒。
3.取一炒锅加油，爆香红葱头末，再下蒜末、葱花炒香后，下羊肉片炒香，加调味料2调味，待凉放入保鲜盒。
4.电锅加入2杯水，準备内锅盖、内锅备用。
便条纸步骤：
(1号盒：切好的蔬菜) 把料倒到锅子里。
(2号盒：拌匀的高汤) 把汤倒到锅子里。
(3号盒：炒香的羊肉片) 把料倒到锅子里。盖小盖子，再盖大盖子，插电，按按钮
阿基师要用肥美的乌鱼，跟炸的香酥够味的薑丝，
料理出香气十足的乌鱼料理唷！
所需材料：
细薑丝100g、乌鱼中段、白萝卜泥3大匙
调味料：
盐1匙、七味粉2大匙
做法：
1.乌鱼剔除中间骨刺，取两侧肉；白萝卜泥滤水备用。
2.取一水晶碗，加入白萝卜泥、盐拌匀备用。
3.热一油锅至180度，下薑丝炸约40秒至酥香，捞起吸乾油，撒上七味粉备用。
4.同锅餘油，下做法1煎至皮面酥、鱼肉熟，捞起切片排盘，再放上做法2、3即可。
20100112-独占鳌头.热狗煲
早餐来个方便又好吃的热狗堡吧。
妈妈只要前一天準备好料，就可以让小朋友自己煮早餐囉。
所需材料：
热狗2条、大亨堡2个、洋葱丝1个、蒜末5g
调味料：
辣豆瓣酱1小匙、蕃茄酱3茶匙、白醋2茶匙、糖1茶匙、水少许
妈妈準备步骤：
1.洋葱切丝备用。
2.大亨堡放在盘子上，封保鲜膜备用。
3.热狗划刀，放入保鲜盒。
4.取一小锅加少油，爆香蒜末，再下洋葱丝炒香后，下调味料炒匀，放入保鲜盒备用。
5.电锅加1杯水、準备内锅。
便条纸内容：
(1号盒：炒香的酱料) 把料倒到锅子里。
(2号盒：热狗) 把料倒到锅子里，放入电锅。
(3号盒：好吃的热狗麵包) 把料放到锅子上，盖电锅盖，插电，按按钮。
肥美的乌鱼，现在吃正是时候。
阿基师要用乌鱼头做料理，让大家品嚐乌鱼鲜美滋味喔！
所需材料：
乌鱼头1个、豆豉10g、猪膘油10g、咸冬瓜1大匙、葱花、蒜末、薑末各10g、太白粉1匙
调味料：
水3大匙、米浆芡1匙、酱油、糖、香油各1匙、胡椒粉少许
做法：
1.鱼头对剖洗净切块状，均匀撒上太白粉，放入盘中。
2.豆豉泡水沥乾、咸冬瓜切末、猪膘油切丁备用。
3.取一水晶碗，加入做法2、薑末、蒜末、调味料拌匀后，放上做法1的表面，入锅蒸7分鐘。
4.起锅，撒上葱花再燜5秒即可。
20100111-冬菜烧苦瓜.奶油炖白菜
小朋友喜欢的奶油燉白菜，现在也可以自己做囉。
只要有妈妈準备的便条纸食谱，好料就可以自己搬上桌囉。
所需材料：
包心白菜半颗、鲜香菇2朵、培根末2条、蒜末5g、鲜奶油100cc、鸡高汤200cc、起司丝100g
调味料：盐1小匙
妈妈準备步骤：
1.白菜叶切段、菜梗切小块、鲜香菇切片，放入保鲜盒。
2.将起司丝放入保鲜盒备用。
3.取一深炒锅，下培根末乾炒至出油，再下蒜末炒香盛入保鲜盒，下高汤、盐、鲜奶油拌匀备用。
4.电锅加入1杯水，準备内锅。
便条纸内容：
(1号盒：切好的蔬菜) 把料倒到锅子里。
(2号盒：拌匀的汤汁) 把汤汁倒到锅子里，放入电锅，盖电锅盖，插电，按按钮。
(3号盒：起司丝) 等电锅跳起来，倒进去，拌一拌，就好囉。
古锥师要用冬菜来烧苦瓜，让苦瓜满满吸附冬菜的迷人香气，
而且今天不切开，整条下锅煮，这到底会是什么样的味道呢!
所需材料：
冬菜30g、苦瓜1条、五花肉300g、葱段3支、薑末15g、辣椒丝15g
调味料：
酱油4大匙、米酒3大匙、糖2茶匙、胡椒粉1茶匙、水1大碗、香油少许
作法：
1.五花肉去皮切成细条状；苦瓜洗净后，擦乾水分备用。
2.起一油锅约160度，下苦瓜油炸2分鐘，将油跟苦瓜倒出，苦瓜沥乾备用。
3.同上锅，起锅入五花肉条，炒至出油后，下葱段、薑末、冬菜拌炒出香味，下酱油、水、糖、胡椒粉、米酒调味，下作法2，盖上锅盖，用小火燜煮50分鐘。
4.同上锅，起锅前淋上香油后盛起，最后洒上辣椒丝即可。
20100108-咸蛋苦瓜 宫保鸡丁
一、快速煸薑法
所需材料：
薑1段、黑麻油1大碗、白饭、火腿丁、青江菜
做法：
1.薑不去皮切片，放入碗中后，进微波3分鐘备用。
2.取一炒锅，加入做法1、黑麻油略炒即可取出。
3.取一炒锅，挖一大匙做法2，再加入火腿丁炒出香味后，加入白饭、青江菜炒成麻油炒饭。
二、轻鬆做咸蛋苦瓜
所需材料：
白苦瓜半条、咸蛋1颗、辣椒片2条、蒜片3粒、葱段2支、香油、沙拉油
调味料：
鸡粉、米酒、水1大匙、酱油、糖、胡椒粉
做法：
1.苦瓜一切六，去籽去膜切片，备用。
2.咸蛋切半，以汤匙挖出蛋黄切碎备用。咸蛋白切碎备用。
3.取一小碗，加入切碎蛋黄、沙拉油和香油、微波90秒取出。
4.取一微波盘，加入葱段、辣椒片、咸蛋白碎，再加入酱油、糖、胡椒粉和香油调味后，加入做法3拌匀，微波4分鐘即可。
三、快速做宫保鸡丁
所需材料：
鸡胸肉300公克、花椒粒1T、乾辣椒10g、炸花生米30g、葱花、蒜、太白粉
调味料：
酱油、米酒、白醋、糖
醃料：
蛋1颗、酱油1大匙、酒1大匙
做法：
1.蒜切片、葱切花备用。乾辣椒剪开去籽备用。
2.鸡胸肉用蝴蝶刀片开后用刀背将肉质拍鬆，再切成约1.5公分大小的小方块状碎丁。
3.取一水晶碗加入蛋液、酱油、酒、鸡丁、糖拌匀备用。
4.取一可微波瓷盘，加入花椒粒、乾辣椒、蒜片、少许油进入微波1分鐘30秒取出。
5.将做法3加入做法4拌匀，进入微波4分鐘即可取出，再撒上葱花、花生米即可。
20100107-韩国炸酱面
韩剧当红、韩国料理也当红！古锥师就要敎大家煮道地的韩国炸酱麵，
到底韩国人吃的炸酱麵是什么味道，大家一起来品尝看看吧！
所需材料：
猪绞肉300g、洋葱1颗、马铃薯1颗、小黄瓜丝少许、蛋丝少许
调味料：
韩国黑豆酱5大匙、辣豆瓣酱2大匙、糖5茶匙、水300cc、太白粉水3大匙
作法：
1.洋葱、马铃薯洗净后，去皮切小丁状备用。
2.起锅入较多的沙拉油，下韩国黑豆酱炒至起泡，下辣豆瓣酱炒香下绞肉炒熟，续入做法1拌炒 ，加水、糖煮匀。
3.承上锅，煮至马铃薯丁变软，洋葱丁成半透明状，再用太白粉水勾芡，盛於麵条上，再用小黄瓜丝及蛋丝做装饰即可。
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