《饮食与健康》专题电子书九种
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| 《食品卫生法》图解.part1.rar | 1.91 MB |
| 《食品卫生法》图解.part2.rar | 700.32 KB |
| 食物相克知识.rar | 1.05 MB |
| CCTV-10健康频道《药膳滋补》.part1.rar | 1.91 MB |
| CCTV-10健康频道《药膳滋补》.part2.rar | 224.03 KB |
| 家庭饮食观念误区与禁忌.rar | 213.27 KB |
| 四季保健食谱.rar | 414.66 KB |
| 素食的利益.rar | 292.66 KB |
| 中华药膳150种.rar | 30.21 KB |
| 厨房——长点学问.rar | 382.33 KB |
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电驴资源简介
中文名: 饮食与健康版本: 专题电子书九种地区: 大陆简介:
《食品卫生法》图解(exe)
食物相克知识(pdf)
CCTV-10健康频道《药膳滋补》(exe)
中华药膳在中国菜中独具特色，萌芽于春秋战国时期，如《内经》中记载了“半夏粳米汤”，《金匮》中记载了“当归羊肉汤”，经历代医家的整理、收集，逐渐发展成今天这样内容丰富，疗效肯定，影响深远的保健方法。现代营养学的研究又大大推进了药膳的发展。其特点是以中医理论为基础，将中药材经过严格的加工，与传统烹饪原料结合而烹制成的可口菜肴、 在进餐的同时起到治病养身的作用。
药膳在中国源远流长，历来有“药补不如食补”之说，其取材广泛，用料考究，制作严谨，品种丰富，风味独特。药膳选取入食的药材一般以植物性原料居多，经过前期加工，去除异味而后方可使用。在配料时一般因人而异，根据就餐者各人不同的生理状况配以不同的药材，以达到健身强体，冶病疗伤的功用。中药与食物相配，使药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性，且易于普及，取材广泛，可在家庭自制，是中药的一种特殊的、深受百姓喜爱的剂型，有助于防病治病及疾病康复。
家庭饮食观念误区与禁忌(chm)
家庭饮食禁忌106条；饮食观念误区92条。
此书的所有内容取自网络，内容不一定全部正确。仁者见仁，智者见智。请各位斟酌、参考。
四季保健食谱(pdf)
人们根据春、夏、秋、冬四季的变化可以享受到不同季节食品的美味。由于季节不同，我们所用的食品也不同。春天气候温暖乾燥，正值人体舒畅发放之际，应宜补气，以协助机体正气的生发，以利于推动脏腹能活动，温养肌肤，润泽皮毛，卫护肌表，调节体温，抗御外邪，为全年生活打下基础。夏季气候炎热，人体喜凉，需要清补。秋天气候凉爽，需要平补。冬天气候寒冷，阳气深藏需要温补。我们明白了这些道理，食用四季不同的食品，就会起到对人体的保健作用。俗话说：人们远离大自然，病邪就会悄悄的到来。所以我们应多食用一些大自然赋于我们的食物。
素食的利益(exe)
《素食的利益》一书原是广化和尚在1980年秋应邀于台湾台中市逢甲大学普觉佛学社为大专生做的讲演稿，后加整理，出版成书，至今已重印七版，风行一时，流通颇广。书中阐述了素食的益处，于健康养生大有帮助。至于其立论中的佛学教义的成分，大家可以一读，以为参考。
特定人群膳食指南(exe)
婴儿、幼儿、学前儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人的膳食指南。
中华药膳150种(chm)
不多说了，看目录吧：
白及冰糖燕窝 白羊肾羹 百合红枣粥 百合枣龟汤 百合粥 贝母甲鱼 鳖肉补肾汤 冰糖炖海参 冰糖龟肉 冰糖黄精汤
冰糖酸醋饮 拨粥 菠菜粥 补虚正气粥 参苓粥 豉姜泥鳅 赤豆鲤鱼 虫草杜仲炖海虾 虫草炖牛鞭 虫草全鸭 川贝酿梨 川芎茶 苁蓉羊肾粥 葱白鳢鱼 葱炖猪蹄 醋茶
大枣百合汤 大枣冬菇汤 大枣粥 单县羊肉汤 当归羊肉羹 地黄花粥 冬笋雪菜黄鱼汤 杜仲腰花 蜂蜜桑椹膏 佛手柑粥 芙蓉羊肾粥 茯苓包子 复元汤 葛粉羹 葛根粉粥
枸杞豉汁粥 构杞肉丝 桂圆童子鸡 锅巴虾仁 海蜇荸荠汤 何首乌煮鸡蛋 核桃仁粥 核桃鸭子 荷叶乳鸽片 荷叶粥 黑芝麻膏 红颜菜汤 红颜汤 胡萝卜粥 黄酒核桃泥汤
黄芪汽锅鸡 黄羊大米粥 黄鱼鱼肚汤 鸡肝粥 鸡头粉馄饨 加州杏仁 姜橘椒鱼羹 降压茶 金髓煎 金银豆腐 菊花酒 菊花鲈鱼块 菊花山楂茶 菊槐绿茶饮 菊苗粥
菊楂决明饮 决明子粥 开元寿面 苦丁茶 辣茶 栗子粥 莲肉粥 莲心茶 莲子粥 莲子猪肚 龙马童子鸡 龙眼参蜜膏 鹿胶粥 萝卜杏仁煮牛肺 麻雀肉饼 蜜饯山楂
蜜枣甘草汤 蘑菇鲫鱼 木耳粥 牛肉胶冻 糯米莲子粥 期颐饼 奇异果之梦 杞鞭壮阳汤 杞子炸烹大虾 人参莲肉汤 桑仁粥 桑椹蜜膏 沙参粥 山栗粥 山药面 山药汤圆
山药杏仁粥 山药薏米粥 山楂肉乾 山楂粥 柿叶茶 首乌酒 薯蓣拨粥 双鞭壮阳汤 双耳汤 松花淡菜粥 松子粥 桃仁粥 天麻鱼头 天门冬膏 甜浆粥 兔肝鸡蛋汤
乌发汤 乌发糖 乌龙茶 熙春酒方 鲜芹菜汁 香菇粥 香蕉茶 杏仁豆腐 杏仁粥 杏仁猪肺汤 玄参炖猪肝 雪羹汤 延寿酒 羊脊骨粥 羊肉粥 羊杂面 椰汁冰糖燕窝
夜明砂蒸猪开 饴糖大米粥 益寿鸽蛋汤 银杏全鸭 应痛丸 玉兰明虾 玉竹猪瘦肉汤 枣莲炖雪哈 榛子粥 芝麻白糖糊 脂酒红枣 珠玉二宝粥 猪脾粥 猪肾粥
竹荪牛鞭
厨房——长点学问(exe)
介绍厨房中的各种技巧和知识
传统节日的饮食
你一定要知道的71个做饭技巧
盐的妙用--原料技巧篇
调味品组合
教你怎样拌凉菜
凉拌技巧面面观
调味运用
美味凉拌菜怎样“拌”
凉拌菜的常用技巧
高温天气的食品保存
各种调味汁调配
厨房小技巧
厨房知识大全
剞
怎样勾芡
怎样调味
怎样焯水
怎样配菜
《食品卫生法》图解(exe)
食物相克知识(pdf)
CCTV-10健康频道《药膳滋补》(exe)
中华药膳在中国菜中独具特色，萌芽于春秋战国时期，如《内经》中记载了“半夏粳米汤”，《金匮》中记载了“当归羊肉汤”，经历代医家的整理、收集，逐渐发展成今天这样内容丰富，疗效肯定，影响深远的保健方法。现代营养学的研究又大大推进了药膳的发展。其特点是以中医理论为基础，将中药材经过严格的加工，与传统烹饪原料结合而烹制成的可口菜肴、 在进餐的同时起到治病养身的作用。
药膳在中国源远流长，历来有“药补不如食补”之说，其取材广泛，用料考究，制作严谨，品种丰富，风味独特。药膳选取入食的药材一般以植物性原料居多，经过前期加工，去除异味而后方可使用。在配料时一般因人而异，根据就餐者各人不同的生理状况配以不同的药材，以达到健身强体，冶病疗伤的功用。中药与食物相配，使药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性，且易于普及，取材广泛，可在家庭自制，是中药的一种特殊的、深受百姓喜爱的剂型，有助于防病治病及疾病康复。
家庭饮食观念误区与禁忌(chm)
家庭饮食禁忌106条；饮食观念误区92条。
此书的所有内容取自网络，内容不一定全部正确。仁者见仁，智者见智。请各位斟酌、参考。
四季保健食谱(pdf)
人们根据春、夏、秋、冬四季的变化可以享受到不同季节食品的美味。由于季节不同，我们所用的食品也不同。春天气候温暖乾燥，正值人体舒畅发放之际，应宜补气，以协助机体正气的生发，以利于推动脏腹能活动，温养肌肤，润泽皮毛，卫护肌表，调节体温，抗御外邪，为全年生活打下基础。夏季气候炎热，人体喜凉，需要清补。秋天气候凉爽，需要平补。冬天气候寒冷，阳气深藏需要温补。我们明白了这些道理，食用四季不同的食品，就会起到对人体的保健作用。俗话说：人们远离大自然，病邪就会悄悄的到来。所以我们应多食用一些大自然赋于我们的食物。
素食的利益(exe)
《素食的利益》一书原是广化和尚在1980年秋应邀于台湾台中市逢甲大学普觉佛学社为大专生做的讲演稿，后加整理，出版成书，至今已重印七版，风行一时，流通颇广。书中阐述了素食的益处，于健康养生大有帮助。至于其立论中的佛学教义的成分，大家可以一读，以为参考。
特定人群膳食指南(exe)
婴儿、幼儿、学前儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人的膳食指南。
中华药膳150种(chm)
不多说了，看目录吧：
白及冰糖燕窝 白羊肾羹 百合红枣粥 百合枣龟汤 百合粥 贝母甲鱼 鳖肉补肾汤 冰糖炖海参 冰糖龟肉 冰糖黄精汤
冰糖酸醋饮 拨粥 菠菜粥 补虚正气粥 参苓粥 豉姜泥鳅 赤豆鲤鱼 虫草杜仲炖海虾 虫草炖牛鞭 虫草全鸭 川贝酿梨 川芎茶 苁蓉羊肾粥 葱白鳢鱼 葱炖猪蹄 醋茶
大枣百合汤 大枣冬菇汤 大枣粥 单县羊肉汤 当归羊肉羹 地黄花粥 冬笋雪菜黄鱼汤 杜仲腰花 蜂蜜桑椹膏 佛手柑粥 芙蓉羊肾粥 茯苓包子 复元汤 葛粉羹 葛根粉粥
枸杞豉汁粥 构杞肉丝 桂圆童子鸡 锅巴虾仁 海蜇荸荠汤 何首乌煮鸡蛋 核桃仁粥 核桃鸭子 荷叶乳鸽片 荷叶粥 黑芝麻膏 红颜菜汤 红颜汤 胡萝卜粥 黄酒核桃泥汤
黄芪汽锅鸡 黄羊大米粥 黄鱼鱼肚汤 鸡肝粥 鸡头粉馄饨 加州杏仁 姜橘椒鱼羹 降压茶 金髓煎 金银豆腐 菊花酒 菊花鲈鱼块 菊花山楂茶 菊槐绿茶饮 菊苗粥
菊楂决明饮 决明子粥 开元寿面 苦丁茶 辣茶 栗子粥 莲肉粥 莲心茶 莲子粥 莲子猪肚 龙马童子鸡 龙眼参蜜膏 鹿胶粥 萝卜杏仁煮牛肺 麻雀肉饼 蜜饯山楂
蜜枣甘草汤 蘑菇鲫鱼 木耳粥 牛肉胶冻 糯米莲子粥 期颐饼 奇异果之梦 杞鞭壮阳汤 杞子炸烹大虾 人参莲肉汤 桑仁粥 桑椹蜜膏 沙参粥 山栗粥 山药面 山药汤圆
山药杏仁粥 山药薏米粥 山楂肉乾 山楂粥 柿叶茶 首乌酒 薯蓣拨粥 双鞭壮阳汤 双耳汤 松花淡菜粥 松子粥 桃仁粥 天麻鱼头 天门冬膏 甜浆粥 兔肝鸡蛋汤
乌发汤 乌发糖 乌龙茶 熙春酒方 鲜芹菜汁 香菇粥 香蕉茶 杏仁豆腐 杏仁粥 杏仁猪肺汤 玄参炖猪肝 雪羹汤 延寿酒 羊脊骨粥 羊肉粥 羊杂面 椰汁冰糖燕窝
夜明砂蒸猪开 饴糖大米粥 益寿鸽蛋汤 银杏全鸭 应痛丸 玉兰明虾 玉竹猪瘦肉汤 枣莲炖雪哈 榛子粥 芝麻白糖糊 脂酒红枣 珠玉二宝粥 猪脾粥 猪肾粥
竹荪牛鞭
厨房——长点学问(exe)
介绍厨房中的各种技巧和知识
传统节日的饮食
你一定要知道的71个做饭技巧
盐的妙用--原料技巧篇
调味品组合
教你怎样拌凉菜
凉拌技巧面面观
调味运用
美味凉拌菜怎样“拌”
凉拌菜的常用技巧
高温天气的食品保存
各种调味汁调配
厨房小技巧
厨房知识大全
剞
怎样勾芡
怎样调味
怎样焯水
怎样配菜