《烹调原理》(张起钧)扫描版[PDF]

类别:: 资料 - 电子图书
状态:: 精华资源
摘要:: 图书分类: 生活出版社: 中国商业出版社发行时间: 1999年10月语言: 简体中文
发布:: 2010-06-24 13:34:13
更新:: 2010-06-24 13:34:28

电驴资源

用户共享的电驴资源列表
[烹调原理].张起钧.扫描版.pdf	9.56 MB
全选	9.56 MB

电驴资源简介

简介:

内容简介:
　　张起钧，1916年生于北京，湖北枝江人，1938年毕业于西南联大。1948年去台湾，从事教育工作，著述颇丰，尤以讲述《老子》哲学著称，曾数度赴美讲授中国哲学。《烹调原理》一书，开哲学家研究食道之先河，被誉为划时代的著作。
　　本书分三篇，分别对烹、调、配三个方面进行阐述。
张起钧，1916年生于北京，湖北枝江人，1938年毕业于西南联大。1948年去台湾，从事教育工作，著述颇丰，尤以讲述《老子》哲学著称，曾数度赴美讲授中国哲学。《烹调原理》一书，开哲学家研究食道之先河，被誉为划时代的著作。
内容截图: