《经典美食-家庭微波美食》(榛子)扫描版[PDF]

类别:: 资料 - 电子图书
状态:: 精华资源
摘要:: 图书分类: 生活出版社: 云南科技出版社发行时间: 2004年11月09日语言: 简体中文
发布:: 2010-09-23 21:08:48
更新:: 2010-09-24 08:02:19

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[经典美食-家庭微波美食].榛子.扫描版.pdf	8.04 MB
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电驴资源简介

简介:

随着人民群众生活水平的不断提高，微波炉作为一种高科技烹饪器具，已日益为广大家庭所接受。微波炉的烹调原理，主要是利用机箱内的磁探管通电后发射微波，穿透食物使之发热而达到烹饪目的。食物原料中的水分、油脂、糖及蛋白质等均带有分子急速变化而发生的剧烈振动，相互磨擦而产生大量的热量，由于这些热来自食物本身，故可使食物在短时间内全面变热，达到好的烹调效果。
本书中部分菜肴所用的餐具，是为求摆盘美观而放置的，是不可直接放入微波炉的器具。
本书中所涉及的耐热袋、保鲜膜、铝箔，均指有微波炉适用标志的产品，其他的一般产品不能替代。